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菜品摄影的简要叙述
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菜品摄影的简要叙述

 

    行业的细分是当今社会的必然趋势,那么菜品摄影也就很自然的从其他摄影中剥离出来,成为一个专属的摄影行业。如果归入摄影的大类,那它应该是景物摄影的一个重要分支。

    拍摄静物在构图上要尽量做到新颖简洁,通常在安排所拍物体时,注意不要将画面中的物体安排得太多太满,一般选择有特征的物体二、三件即可。在布置这些物体时,摄影者应切记不要把主体或构图重点置于画面中央,更不能随随便便地任意将拍摄物体集中堆放,不然拍出的面画就会显得别扭而呆板。根据我实拍的一些体会,认为在安排布置画面时,摄影者首先要通过取景框来对物体进行比较调整,然后寻找出物体相互间的最佳搭配,只有这样拍出的静物照片才会更加和谐完美。

菜品摄影除静物拍摄的要点要掌握外,还要深入了解餐饮文化,还要懂得每道菜是怎么做出来的,主料、配料、作料的比例和搭配,每道菜肴需要真正展示的色彩是什么,也许你会问掌握了摄影知识不就够了吗?菜品那些应该是厨师的事情吧。你这么说就错了,这些知识能帮助你更好的去构图,能帮助你更好的去布光。

有经验的菜品摄影师懂的餐饮知识很多,因为拍摄每一样菜品的时候,他只有去熟悉这些菜品,才能拍出精美的作品。


    在菜品摄影中以拍摄应用分为“有配饰摄影”和“无配饰摄影”两类。

所谓“配饰”是指在菜品摄影的过程中,放在菜品的周边,并将其纳入摄影框中的菜品点缀物,主要作用是用于衬托菜品的精美,展示菜品的文化;“有配饰摄影”当然就是指作了配饰的菜品的拍摄,“有配饰摄影”是没有必要将全部的菜品都拍摄进去的,它能更好的体现出菜品的局部;“配饰”和整个菜谱设计风格的协调统一,能使菜谱文化盎然,栩栩生辉。

 

    “无配饰摄影”是指在菜品摄影的过程中,菜品的周边干净整洁,以白色或灰色为低衬,主要为菜品的后期设计准备,可使拍摄菜品在后期制作过程中拓展空间。

 

    在菜品摄影中以拍摄方式分为“数码摄影”和“正片摄影”两类。

 

    “数码摄影”应该是我们所不陌生的,数码相机的普及让人们对“数码摄影”有了更多的了解。真正的“数码摄影”是指使用数码单反相机,运用传统的摄影知识而完成的摄影过程.

数码相机的特殊性的一个重要方面就在于它同电脑的紧密联系,换句话说,数码照片轻松完成与电脑的传递联系,在传统相机上需要花费很大的人力和物力才能够完成的拍摄。

    “正片摄影”又称“反转片摄影”,是指使用120以上的专业相机,采用反转片而完成的摄影过程,然后反转片再经过电分处理后,以电子文件形式传入电脑。

(待续)


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